De poëtische afsluiter – ellen lanckman
.
Vleesvervangers kunnen miljoenen sterfgevallen voorkomen
Meer consumptie van vegetarische eiwitten kan jaarlijks miljoenen sterfgevallen voorkomen en de uitstoot van broeikasgassen drastisch terugdringen, zeggen onderzoekers van de Oxford Martin School. Vleesalternatieven zoals mycoproteïne, algen, bonen, insecten en kweekvlees hebben grote voordelen voor de volksgezondheid en het milieu. In hun rapport Alternative Proteins stellen de wetenschappers dat op duurzame wijze aan de […]