Het Wereld Natuur Fonds (WWF) heeft als doel om de ecologische voetafdruk (*) van Nederlandse winkelmandjes tegen 2030 met 50% te verkleinen. Om supermarkten te helpen dit te bereiken, heeft WWF Nederland (WWF-NL) de ‘WWF-NL Basket’ ontwikkeld. Met deze doelen en maatregelen kunnen voedselretailers hun impact op het milieu verminderen. De afgelopen jaren zijn WWF-NL en Albert Heijn samen met wetenschappers opgetrokken om deze aanpak neer te zetten. Albert Heijn verbindt zich als eerste Nederlandse supermarkt aan deze aanpak om haar voetafdruk in 2030 te halveren. WWF-NL hoopt dat andere supermarkten het voorbeeld van Albert Heijn zullen volgen. Door gezamenlijk op te trekken, kunnen supermarkten een significante bijdrage leveren aan het verduurzamen van het voedselsysteem.
Het probleem is urgent, aldus het WWF, omdat de voedselproductie wereldwijd de grootste oorzaak is van natuurverlies en een belangrijke bijdrage levert aan klimaatverandering. Volgens het IPCC is het wereldwijde voedselsysteem verantwoordelijk voor 21-37% van de uitstoot van broeikasgassen. Er is dringend behoefte aan een fundamentele transformatie van hoe voedsel wordt geproduceerd, gedistribueerd en geconsumeerd. Het IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change (in het Nederlands de Intergouvernementele Werkgroep inzake Klimaatverandering) is een organisatie van de Verenigde Naties om de risico’s van klimaatverandering te evalueren.
Concrete doelen
De WWF-NL Basket heeft concrete doelen, zoals in 2030 volledig ontbossings- en conversievrij zijn, zodat er geen natuur meer vernietigd wordt voor voedselproductie. Ook moet alle vis duurzaam gevangen of gekweekt zijn en moet het aandeel plantaardig eiwit worden verhoogd naar 60%. Verder zijn er doelen voor het hergebruik van verpakkingen en het verhogen van gerecycled materiaal, om het gebruik van nieuwe grondstoffen te verminderen.
Thema’s
De wetenschappelijk onderbouwde aanpak richt zich op zeven thema’s met een grote milieu-impact in de voedselsector: klimaat, ontbossing, landbouw, visserij, eetpatronen, voedselverspilling en verpakkingen. Het plan bevat duidelijke doelstellingen en concrete handvatten voor Nederlandse supermarkten om hun ecologische impact te halveren richting 2030. Per thema worden maatregelen beschreven die supermarkten kunnen nemen. Deze hebben de vrijheid om zelf te bepalen hoe zij deze maatregelen implementeren. WWF-NL zal de voortgang van Albert Heijn en andere deelnemende supermarkten volgen via een monitoringsrapport. Deze aanpak is gebaseerd op de ervaringen van WWF-UK, waar bijna alle Britse supermarkten zich al hebben aangesloten.
“Van boer tot bord.”
Anita Scholte op Reimer, directeur Duurzaamheid en Kwaliteit bij Albert Heijn, licht de samenwerking toe: “Albert Heijn wil vanuit haar missie ‘Samen beter eten bereikbaar maken. Voor iedereen’ een leefbare aarde overdragen aan toekomstige generaties. Hiervoor is verandering nodig in de hele voedselproductieketen, van boer tot bord. De samenwerking met WWF-NL draagt bij aan het blijven zetten van onze duurzame stappen en geeft ons een onderbouwde richting voor de komende jaren.”
(*)
Een versimpelde definitie van ‘ecologische voetafdruk’ is een manier om te meten hoeveel we gebruiken en consumeren, in relatie tot de capaciteit van onze omgeving om in onze behoeften te voorzien en deze te ondersteunen. Het berekent onze impact op onze omgeving.
