Hoe kleiner de vissoort, hoe beter voor gezondheid én milieu
Bron: IPS - Afbeelding van joakant via Pixabay

Kleinere vissoorten eten verlaagt de blootstelling aan kwik, blijkt uit nieuw onderzoek. En ook het milieu vaart er wel bij, want de soorten zijn minder kwetsbaar voor overbevissing.

Vis is gezond, en als dierlijke voedselbron meestal een pak ecologischer. Maar vissen stapelen ook kwikvervuiling op in hun lichaam, en overbevissing vormt een gevaar voor oceanen en rivieren.

Er zijn dus zowel voor- als nadelen verbonden aan de consumptie van vis en die worden meestal afzonderlijk van elkaar onderzocht, zegt Sebastian Heilpern van de Cornell University in New York. Met zijn team deed hij daarom onderzoek naar de verschillende variabelen voor 59 Braziliaanse vissoorten, zoals overvloed, kwikgehalte en voedingswaarde.

Daaruit blijkt dat kleinere soorten overvloediger zijn, goedkoper én voedzamer. Bovendien bevatten ze ook nog eens minder kwik. Het  onderzoek is weliswaar in de Braziliaanse Amazone uitgevoerd, maar de principes gelden wereldwijd, zeggen de onderzoekers.

Langer leven

Grotere soorten bevatten doorgaans hogere concentraties kwik omdat ze langer leven en via hun prooien de vervuiling in hun lichaam opstapelen.

Grotere vissoorten zijn ook ecologisch kwetsbaarder, onder meer omdat ze vaak migreren over grote afstanden, en in rivieren op steeds meer obstakels en vervuiling stuiten.

Kleinere visjes zijn gemiddeld beter bestand tegen overbevissing omdat ze zich meestel sneller voortplanten. Dat is ook de reden waarom ze vaak hogere concentraties ijzer en zink bevatten.

“De menselijke voedselproductie is natuurlijk essentieel, maar ook een enorme drijfveer voor verlies van biodiversiteit”, zegt Heilpern. “Ik hoop dat onze informatie kan helpen en oplossingen kan tonen om onze voedselsystemen duurzamer te maken, zowel voor de volksgezondheid als de ecologische systemen.”

Als je regelmatig en graag goed nieuws leest, dan is nu een goed moment om ons te steunen. Goed Nieuws is gratis toegankelijk voor iedereen en wordt gefinancierd door lezers. Elke bijdrage, hoe groot of klein ook, geeft voeding aan onze journalistiek en verzekert de toekomst van goednieuws.be. Steun Goed Nieuws al vanaf 1 euro – het duurt maar een minuutje. Dank je.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recente berichten

Onze sponsors

Jouw logo hier?

Goed Nieuws werkt op basis van vrijwilligers. Om onze kosten te dekken, zijn wij op zoek naar sponsors.

Herken je jezelf in de visie van Goed Nieuws en wil je sponsor worden? Neem dan contact met ons op.

Meer
berichten