Search

Niet de afstand, maar wát je eet bepaalt klimaatimpact voeding

Steeds meer mensen willen klimaatvriendelijker eten. Een veelgehoorde veronderstelling is dat lokaal geproduceerd voedsel per definitie beter is voor het milieu. Maar nieuw onderzoek wijst uit dat de afstand die voedsel aflegt – de zogenaamde “food miles” – slechts goed is voor zo’n 5 procent van de wereldwijde voedselgerelateerde uitstoot. Dat komt omdat het overgrote […]

Afrikaans dieet vermindert ontstekingen in twee weken tijd

Afrika geraakt meer in de ban van westerse voeding en verlaat vaker het traditioneel Afrikaanse dieet rijk aan groenten, vezels en gefermenteerd voedsel. Nochtans kan dit dieet ontstekingen in het lichaam fors doen afnemen, en dat effect is al na twee weken zichtbaar, zeggen onderzoekers. De resultaten van de studie naar de effecten van een klassiek Afrikaans […]