Een Amerikaanse bierbrouwer heeft een nieuwe pils op de markt gebracht met CO2 die uit de atmosfeer is gehaald. Een gimmick, of het eerste teken dat er wat beweegt in de industrie?
Voor bier heb je bubbels nodig, en die bestaan uit CO2 – het vermaledijde gas dat de klimaatcrisis aanjaagt. Dat bracht de Amerikaanse brouwer Almanac op het idee om CO2 uit te atmosfeer te halen en te gebruiken in een nieuw biertje.
“Brouwen is zowel wetenschap als ambacht”, zegt Damian Fagan, ceo van Almanac. “Door directe afvang uit de lucht in onze productie te integreren, heroverwegen we een van onze essentiële ingrediënten en dragen we bij aan de inspanningen om koolstof te verwijderen.”
Transitie
Het is niet zomaar om een gimmick: in 2022 zorgde een tekort aan CO2 voor verstoringen bij veel Amerikaanse bedrijven en hogere kosten voor voedsel- en drankproducenten, met name brouwerijen. Dat kan vaker voorkomen: CO2 is meestal afkomstig uit industriële processen die gekoppeld zijn aan fossiele brandstoffen, zoals de productie van ammoniak of ethanol. Naarmate die industrieën hun CO2-productie terugschroeven, kunnen nieuwe tekorten ontstaan.
“Tot nu toe was CO2 een vluchtig bijproduct van de brandstof- en chemische productie”, zegt Matt Atwood, ceo van het bedrijf Aircapture dat de CO2 uit de lucht haalt. “Wij produceren CO2 van hoge zuiverheid uit de lucht, precies waar het nodig is, en doen dat tegen een prijs die haalbaar is voor ondernemers.”
Atwoord spreekt van het begin van een transitie in de toeleveringsketen van een cruciale grondstof die wereldwijd tientallen miljarden dollars waard is. “Het is een duidelijk signaal aan CO2-gebruikers in alle sectoren, van brouwerijen en drankenproducenten tot de voedingsmiddelen-, koel-, beton- en landbouwsector, dat het winnen van koolstof uit de lucht in plaats van uit de grond niet langer theoretisch is. Het is operationeel en economisch.”
