Perimenopauze biedt kans om hartziekten bij vrouwen te voorkomen
De overgang naar de menopauze is niet alleen een periode van verandering, maar ook een belangrijk moment om extra aandacht te geven aan je hartgezondheid. Een studie in opdracht van de American Heart Association toont dat tijdig ingrijpen in deze levensfase kansen biedt om hart- en vaatziekten te voorkomen. Vrouwen in de perimenopauze hebben twee […]
Met enkele ingrepen kunnen we onze blootstelling aan plastics snel halveren
Hoe we met voedsel omgaan kan onze blootstelling aan plastics aanzienlijk verminderen, zeggen Australische wetenschappers. Plastics zijn overal, en niet in het minst in de manier waarop we voedsel produceren, verwerken en bewaren. Maar de bezorgdheid groeit over de gezondheidsimpact daarvan, met name over de 16.000 chemicaliën die in al dat plastic gebruikt worden, bijvoorbeeld […]
Europees proefproject bewijst: gezondere schoolmaaltijden leiden tot betere eetgewoonten
Kinderen die op school gezonde voeding krijgen, nemen die goede gewoonte vaak een leven lang mee. “De goedkoopste vorm van gezondheidszorg”, stelt onderzoeksproject SchoolFood4Change, dat gezonde schoolmaaltijden ook effectief wil omgezet zien in beleid. Een nieuw rapport beschrijft de resultaten van een proefproject rond gezonde voeding op school waaraan meer dan zeshonderd scholen in twaalf Europese landen meededen. […]
Drie vragen aan Seppe Nobels, chef en bezieler van Instroom: “Ook in asielcentra vind je toptalent”
Seppe Nobels (43) heeft de stiel geleerd bij topchef Alain Ducasse en was een tijdlang sous-chef van Wout Bru. Hij kookte zes jaar in Italië en was mede-oprichter van Graanmarkt 13, het eerste restaurant in België dat een groene Michelinster kon binnenhalen. Nu is hij de bezieler van Instroom, waar nieuwkomers met culinair talent kansen […]
Van onbewerkte voeding kan je de helft meer eten – en toch minder calorieën binnenkrijgen
Van onbewerkte, volwaardige voeding zoals groenten en fruit, kan je een pak meer eten, terwijl je toch minder calorieën binnenkrijgt. Dat toont nieuw onderzoek overtuigend aan. Het onderzoek werd geleid door wetenschappers van de Universiteit van Bristol, met medewerking van Amerikaanse voedingsdeskundigen. De conclusie luidt dat mensen die enkel onbewerkt voedsel eten meer dan de helft meer […]
Ook in bronstijd zochten boeren al naar klimaatslimme oplossingen
Al tijdens de brons- en ijzertijd ontwikkelden boeren irrigatiesystemen om hun kostbaarste gewassen overeind te houden tijdens periodes van droogte. Dat bewijst onderzoek op stalen van de vroegste wijn- en olijvengaarden. Al duizenden jaren lang zijn olijven en druiven belangrijke gewassen geweest voor mensen, vanwege hun voedingswaarde, maar ook om hun symbolische betekenis en als […]
Engelse landbouw doorbreekt eeuwenoude hongerval
Eeuwenlang leefden mensen met de vrees dat honger nooit zou verdwijnen. Meer mensen betekende meer monden om te voeden, en voedselproductie kon die groei niet bijbenen. Maar vandaag weten we: die pessimistische voorspelling heeft ongelijk gekregen. De zogenaamde Malthusiaanse val – genoemd naar de Britse dominee en econoom Thomas Malthus – ging ervan uit dat […]